Olio EVO in latta 5lt Cofezione Doppia

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Olio Extravergine d’Oliva realizzato con olive Pugliesi di varietà coratina, ogliarola, peranzana, leccino

130,00 115,00

Descrizione

Olio Extravergine frutto del blender di cultivar Coratina, Ogliarola, Peranzana, Leccino dal colore giallo oro intenso e dall’aspetto limpido e brillante.

Persistente e stabile al palato con un profumo fruttato medio.

Si presenta raffinato ed equilibrato, privo di acidità e ricco di sentori fruttati.

Con l’evolversi della maturazione in bottiglia assume sensazioni gustative leggermente agrumate e amarognole e termina con un piccante gentile e netto.

All’olfatto si percepisce il profumo della foglia verde di pomodoro, che prevale al sentore dell’erba fresca appena tagliata e a quelle delle sensazioni verdi di carciofo.

In Cucina

Si tratta di un Olio ad alta versatilità grazie alle sue caratteristiche di fruttato medio e una bella componente amara che termina col piccante delicato e netto. Buona sapidità che offre maggiore intensità e complessità ai piatti sia a crudo che in cottura. Ottimo per valorizzare carni e pesci a crudo, per tartare e carpacci donando equilibrio senza nascondere il gusto naturale del piatto. Ideale anche per valorizzare sapori forti come carni alla griglia e zuppe di legumi e cibi a lunghe cotture.
COD: 1-2-1 Categoria: